神経締めと血抜き　さかなと純米

【每天早晨在市场上严选大量时令海鲜，制作的极品生鱼片！】生鱼片5种拼盘2,480日元（含税）

2480日元(含税)

提供由店主兼主厨严选的时令海鲜。在我们的商店，我们处理经过神经紧缩和血液去除的鱼。收紧神经有延缓尸僵和腐烂的作用，排血去鱼特有的腐臭味。请尽情享受随季节变化的时令海鲜的美味。

【尽享奢华的创意海鲜料理♪】鱼纯米套餐（共7品）1人5,000日元（含税）※需提前2天预约

5000日元(含税)

这是一道带出食材原汁原味的课程，对每道菜都充满承诺。性价比超高的生鱼片切得很厚，所以有些人可能一口吃不完！我们也有看起来很漂亮的米饭。尽情享受日常生活中最好的菜肴♪

[推荐用于聚会和纪念日◎]河豚套餐<<共5道菜>>每人8,500日元（含税）*需要提前2天预订，直到2月底

8500日元(含税)

我们店里的河豚是新鲜的，生命力很强，所以在那个阶段还没有任何味道。为了让大家享受到河豚鱼的鲜美味道，我们让它们休息至少一天，以带出河豚鱼的真正味道。我们使用自制橙子酱，因为我们希望您不仅能享受味道，还能享受香气。请尽情享受我们的高品质河豚套餐。

我们提供业主每天早上从市场购买的最新鲜的鱼。

我们对新鲜度有信心，因为我们采购新鲜食材。店主每天早上从市场精心挑选时令食材，所以有些东西只能在当天、那个星期或那个月品尝。一年四季无论来访多少次，都能邂逅美味佳肴。

特制调味料≪全部自制≫

生鱼片酱油、橙子酱、高汤等。Sakana 和 Junmai 提供的所有菜肴的调味料都是自制的。我们用高汤制作酱油，制作与海带和鱼搭配的土佐酱油。它具有柔和的风味，带有鲣鱼的风味，可以激发出鱼的鲜味。请享用精心制作的菜肴，注意汤料和调味料。

生鱼片5种拼盘（10片）

2480日元(含税)

麻油炸鸡翅

¥680(含税)

厚切云仙火腿肉排

880日元(含税)

具有特殊质地的莲藕馒头

880日元(含税)

≪有榻榻米包间≫ 最多可容纳6人 ◆我们的特别包间在日式房间中设有一张桌子。我们为您提供舒适的空间，让您放松身心，享受美食。可供 4 至 6 人（15 岁或以上）使用。它也是招待小团体、聚餐和各种宴会的理想选择。

≪休闲空间≫ 10个吧台座位◆ 从车站步行5分钟，下班回家也很方便，让您沉浸在美食和酒的余韵中。您可以在各种场景中使用它，例如一个人喝酒、约会、在下班回家的路上与一小群人一起喝酒。度过漫长的一天后放松身心，享用我们的特色菜肴和清酒。

≪私人预约需咨询≫ 最多18人◆在店内温馨的氛围中，您可以品尝到严选的时令食材。请来我们这里与您的家人和朋友聚会。如果您对预订人数或食物有任何疑问，请随时与我们联系。我们期待着您的光临。

≪舒适≫

不仅是室内装潢，连桌椅座椅都由主人精心挑选，多次坐下，打造出完美的高度。椅腿使用软垫，包间的椅子上装有雪橇，更容易放松。

在锡杯中享用清酒

锡是一种清酒容器，可以软化和醇化清酒的味道，而不会干扰清酒的微妙香气和味道。将清酒倒入锡制玻璃杯中时，您会感觉到棱角被去除，味道变得醇厚，请尽情享用。

吧台席位1位 × 10

您可以在各种场景中使用它，例如一个人喝酒、约会、在下班回家的路上与一小群人一起喝酒。

榻榻米包间6位 × 1

• 包间式

  半包间

• 吸烟、禁烟

  禁烟

• 包场费/包间费

  免费

我们有日式榻榻米风格的私人房间。可供 4 至 6 人（15 岁或以上）使用。非常适合招待小团体、聚餐和各种宴会。

包租18位 × 1

• 包场式

  全店

• 容纳人数

  全坐席式

• 吸烟、禁烟

  禁烟

[需要私人预订] 最多 18 人。如果您对人数或食物有任何疑问，请随时与我们联系。

如何完成才能带出鱼的自然风味

我们处理经过神经紧缩和血液去除的鱼。通过讲究如何完成，您可以去除鱼特有的腐烂气味。

我们提供各种稀有清酒

我们从8家酒类商店购买与我们的菜肴相配的清酒，所以我们有大约50种类型的清酒。

位置好，离千歌站步行5分钟

从川西之鼻口步行5分钟，随时都可以来。我们在后巷的隐蔽处等你。

为您介绍每天早上采购新鲜食材的市场！

从今天早上开始我们就很忙。

我们对新鲜的鱼有很好的眼光。

我们将根据季节购买时令鱼♪

今天我们供应美味的海鲜！